Krokant filodeeg gevuld met romige feta en ricotta. Een heerlijk hartig hapje met een zachte, smeuïge vulling.
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten
125 g feta
125 g ricotta
2 el vers gehakte basilicum
3 el pijnboompitten, geroosterd
1 ei, licht geklopt
Peper en zout
14 vellen filodeeg
125 g boter, gesmolten
Benodigdheden
Kom
Kwastje
Bakplaten
Oven
Methode
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng in een kom de feta, ricotta, pijnboompitten, basilicum en het ei. Breng op smaak met peper en zout.
Leg een vel filodeeg op het werkblad, bestrijk het met gesmolten boter en snijd het in de lengte in twee repen.
Leg aan het uiteinde van elke reep 3 theelepels vulling. Vouw het uiteinde tot een driehoekje, zodat de vulling helemaal bedekt is, en vouw verder tot het einde van de reep.
Herhaal dit met de rest van het deeg en de vulling.
Bestrijk de driehoekjes met een klein beetje olie en leg ze op licht ingevette bakplaten.
Bak ze in 15 minuten goudbruin. Goed voor 28 hapjes.
