Contact

Home – Recepten

Kip à la macédoine

Kip met tomaat, knoflook en pindjur (of ajvar), met perzik en rijst. Een eenvoudig gerecht voor doordeweeks.

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 500 g kipfilet
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 3 el pindjur (of ajvar)
  • ½ blik perziken, met sap
  • 1 builtje rijst
  • Klontje boter
  • Verse peterselie
  • Zout

Benodigdheden

  • Hapjespan
  • Pan voor de rijst
  • Randvorm (optioneel)

Methode

  1. Snijd de kipfilet in stukjes. Snipper de ui en pel en hak de knoflook.
  2. Verhit wat boter in een pan en fruit de ui met de knoflook. Voeg de kip toe en bak die rondom bruin.
  3. Roer de pindjur en de tomatenpuree erdoor. Voeg het sap van de perziken en wat water toe; hoeveel water hangt af van hoe dik je de saus wilt.
  4. Kook ondertussen de rijst gaar en laat de kip zo’n 10 minuten zachtjes sudderen.
  5. Roer er tot slot wat verse peterselie door en breng op smaak met zout.
  6. Serveertip: druk de rijst in een randvorm en stort hem op een bord. Schep de kip in het midden en garneer met stukjes perzik.
Kip à la macédoine met rijst en perzik

Ingrediënten uit ons assortiment?

Onze producten