De worsten van de Balkan
in het kort
Wie aan de Balkankeuken denkt, denkt al snel aan worst. Gedroogd, gerookt of van de grill: in de hele regio heeft elke streek zijn eigen variant. Maar wat is nu het verschil tussen sudzuk, kulen en suxhuk? En welke kies je voor de borrelplank, het ontbijt of de barbecue? We zetten de worsten van Mezza voor je op een rij.
Wat is het verschil
tussen de worsten?
- Bosna sudžuk: een gedroogde worst van rundvlees en rundertalg, gekruid met specerijen. Stevig van structuur en vol van smaak. Mezza heeft hem als Gerookte rundvleesworst, in de grote Premium-verpakking van 450 gram en als Gedroogde rookworst met knoflook.
- Govedi kulen: een gerookte rundvleesworst met gerookt paprikapoeder, wat hem zijn kenmerkende kleur en licht rokerige smaak geeft. Bekijk Govedi Kulen.
- Kosova suxhuk: de pittig gekruide variant uit Kosovo, gemaakt van kip en rundvlees. Bekijk Kosova Suxhuk.
- Goveđa čajna: een dunne, gedroogde rundvleesworst. Ideaal als snack of in plakjes op de borrelplank. Bekijk Goveda Cajna.
- Grillworst: een gekruide runderworst die je niet koud eet, maar op de barbecue of in de pan bakt. Bekijk Grillworst.
Zo eet je
Balkanworst
- Op de borrelplank: snijd sudžuk, kulen of čajna in dunne plakjes en serveer ze met kaas, olijven, augurk en ajvar.
- Bij het ontbijt: bak plakjes sudžuk kort in de pan en breek er een paar eieren boven.
- Van de grill: grillworst en suxhuk zijn op hun best van de barbecue, samen met cevapi en de Balkan Grill Mix.
- Door warme gerechten: een paar plakjes sudžuk of suxhuk geven bonensoep, stoofschotels en pasta extra smaak.
Welke past
bij jou?
Hou je van een stevige, hartige smaak? Dan is Bosna sudžuk een veilige keuze. Zoek je iets rokerigs, kies dan kulen. Liever wat pit? Ga voor Kosova suxhuk. En voor de barbecue pak je de grillworst. Bekijk alle worsten en ander vlees in ons assortiment vleeswaren.
Serveertip
Maak een complete Balkanplank met twee of drie soorten worst, plakjes suho meso, warme lepinja of somun, ajvar en ingelegde groenten. Mezza vind je bij ruim 160 verkooppunten in Nederland of online bij Balkanstaste.